Influencia del estado nutricional en la calidad de vida de adultos mayores con cáncer de estómago del Hospital de Guayaquil Dr. Abel Gilber Potón / Influence of nutritional status on the quality of life of older adults with stomach cancer at the Dr. Abel Gilber Potón Hospital of Guayaquil

Introducción: La calidad de vida del adulto mayor se deteriora a un ritmo acelerado por la presencia del cáncer de estómago, debido a los cambios internos o externos sufridos durante el proceso de esta enfermedad. Determinar el estado nutricional en adultos mayores con cáncer de estómago en la mejora de la calidad de vida en los pacientes que acude al Hospital de Guayaquil Dr. Abel Gilber Potón 2) Materiales y métodos: la implementada fue descriptiva, correlacional, con un diseño cualitativo, y semicuantitativo. La muestra está conformada por 70 pacientes del área de oncología del hospital entre las edades de 65 a 90 años. 3) Resultados: se encontró que el rango de edad es frecuente de 65 ± 70 años en un 41%; con respecto al sexo masculino predomina el 60%; en la etnia mestiza prevalece el 77%; en cuanto al índice de masa corporal se encuentra el 61% de bajo peso; el estadio B del cáncer de estómago según la valoración global subjetiva se presenta con mayor frecuencia; en base a la clasificación por estadios, el estadio IV es del 41,4%; el tratamiento sugerido fue de gastrectomía total en un 52,8%; cabe destacar que en la calidad de vida se identificó relación con el estado nutricional moderado en: dificultad para concentrarse 44%; depresión 64%; y pérdida de memoria 55%; dolor 56%: pérdida de apetito 64%; náuseas 64%; y diarrea 54%. 4) Conclusión: Se debe tener en cuenta que el cáncer gástrico es una neoplasia que genera una alta mortalidad y afecta la calidad de vida por lo cual se debe establecer una adecuada Dietoerapia de acuerdo con los requerimientos individuales del paciente considerando también las preferencias, la cultura y los efectos secundarios como las alteraciones organolépticas que se presentan por el tratamiento, además es importante el apoyo psicosocial del entorno.(AU)

Introduction: The quality of life of the elderly deterioratesat an accelerated rate due to the presence of stomach cancer,due to the internal or external changes suffered during theprocess of this disease. Objective: Determine the relationship between nutritionalstatus and quality of life in older adults with stomach cancerwho attend the Guayaquil hospital, Dr. Abel Gilbert Pontón,Guayas, January to September 2022.Methods: descriptive, correlational, qualitative and semi-quantitative study using the Screening carried out by Detskyin 1987, which measures nutritional risk, based on aspects ofthe clinical and physical history. To analyze the informationcollected, the Microsoft Excel 2016 and IBM SPSS Statistic Vprograms were used. 22. Kendall’s Tau C correlation test andKendall’s Tau B test (non-parametric measures) were appliedin order to establish conclusions. and validate hypotheses re-garding the relationship between VGS, stages and treatmentwith the nutritional status of patients suffering from gastricAC. The sample is taken from the population treated in theoutpatient clinic of the Guayaquil Dr. Abel Gilbert PontónHospital with a sample of 70 older adults with stomach can-cer from 65 to 90 years old.Results: When evaluating the nutritional status of olderadults with cancer through the subjective global assessment,it was found that 54% had stage B or moderately malnour-ished. Approximately 30% are found in stage C with malnu-trition, and 16% in normal stage A. When relating the nutri-tional status through the subjective global assessment andthe quality of life of the elderly with stomach cancer in refer-ence to the relationship nutritional status with the subjectiveglobal assessment, patient stages and patient treatment, allare statistically significant, with a medium negative correla-tion (tau = -0.436; p value.Conclusion: It must be taken into account that gastriccancer is a neoplasm that generates high mortality and af-fects the quality of life...(AU)

Estado nutricional y riesgo cardiovascular en el personal que labora dentro de un campus universitario / Nutritional status and cardiovascular risk in staff who work within a university campus

Introducción: El personal que labora en las universidadespodría constituir un grupo vulnerable de padecer enfermeda-des cardiovasculares, debido a los cambios constantes en elestilo de vida, como las rutinas de trabajo acelerado, largasjornadas sentados frente a un computador e inadecuados há-bitos alimentarios. Objetivo: Evaluar el estado nutricional y riesgo cardiovascu-lar del personal que labora dentro de un campus universitario. Materiales y Métodos: Estudio transversal, descriptivo yobservacional. Se recogió información sobre el estilo de vidacomo la ingesta de alcohol, consumo de cigarrillos y prácticade actividad física. Para identificar los hábitos alimentarios seaplicó una encuesta validada de frecuencia de consumo dealimentos. El riesgo cardiovascular se lo pudo establecer me-diante los puntos de corte de la circunferencia cintura, índicecintura/altura e índice cintura/cadera.Resultados: La muestra de investigación estuvo consti-tuida por 112 varones y 217 mujeres que representaron el34% y 66% respectivamente. El mayor porcentaje de investi-gados expresaron no ingerir alcohol (55,0%), no consumir ci-garrillos (90,0%) y, no realizar ningún tipo de actividad físicadiaria (52,6%). Se encontró una ingesta insuficiente en todoslos grupos de alimentos. El riesgo cardiovascular medido através de la circunferencia cintura arrojó un riesgo alto(25,8%) y muy alto (41,6%). Por otra, mediante el uso del ín-dice cintura/altura, se evidenció que el 99,1% de los investi-gados presenta riesgo cardiovascular. Finalmente, a través delíndice cintura/cadera se encontró un riesgo elevado (34,3) ymuy elevado (27,7%). Conclusiones: El riesgo cardiovascular determinado a tra-vés de perímetros e índices antropométricos en la poblaciónuniversitaria investigada fue alta.(AU)

Introduction: Staff working in universities could constitutea vulnerable group for suffering from cardiovascular diseases,due to constant changes in lifestyle, such as accelerated workroutines, long days sitting in front of a computer and inadequateeating habits.Objective: To evaluate the nutritional status and cardio -vascular risk of personnel who work within a university campus.Materials and methods:Cross-sectional, descriptive andobservational study. Information was collected on lifestylesuch as alcohol intake, cigarette consumption, and physical activity. To identify eating habits, a validated food consumptionfrequency survey was applied. Cardiovascular risk could beestablished using the cut-off points of waist circumference,waist/height ratio and waist/hip ratio.Results: The research sample consisted of 112 men and217 women, representing 34% and 66% respectively. Thehighest percentage of those investigated expressed notdrinking alcohol (55.0%), not consuming cigarettes(90.0%) and not doing any type of daily physical activity(52.6%). Insufficient intake was found in all food groups.Cardiovascular risk measured through waist circumferenceshowed a high risk (25.8%) and a very high risk (41.6%).On the other hand, through the use of the waist/heightratio, it was shown that 99.1% of those investigatedpresent cardiovascular risk. Finally, through the waist/hipratio, a high (34.3) and very high (27.7%) risk was found.Conclusions:The cardiovascular risk determined throughperimeters and anthropometric indices in the universitypopulation investigated was high. It is recommended toimplement health promotion strategies to prevent theappearance of these pathologies in the long term and, in turn,treat the disease in people who suffer from it, allowing themto improve their quality of life.(AU)

Revisión psicométrica de la Escala de autorregulación de hábitos alimentarios en adultos mexicanos: ¿Es factible una versión breve? / Psychometric review of the Self-regulation scale of eating habits in Mexican adults: Is a short version feasible?

Introducción: De acuerdo con cifras oficiales, 75.0% de las mujeres y 69.6% de los hombres mexicanos presentan obesidad o sobrepeso, estas condiciones pueden desencadenar enfermedades crónicas. En ese sentido, los hábitos son factores determinantes para dicha prevalencia, y entre los que influyen de forma significativa sobre la salud están los hábitos alimentarios. Entonces, el objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades psicométricas de la Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios, y derivar una versión breve. Material y método: Se realizó un estudio instrumental en el que participaron 442 adultos mexicanos (60% mujeres; Medad = 32.486 años). Además de la Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios, se incluyó una ficha de datos sociodemográficos. Las evidencias de validez se analizaron desde un enfoque analítico-factorial mediante un modelamiento exploratorio de ecuaciones estructurales (ESEM, por sus siglas en inglés); mientras que la fiabilidad se estimó a nivel de puntuaciones (coeficiente alfa) y de constructo (coeficiente omega). Resultados: La escala responde a una estructura esencialmente unidimensional, de la cual se derivó una versión breve de 8 ítems que evidenció adecuados índices de ajuste, cargas factoriales elevadas, excelente fiabilidad, y es invariante entre hombres y mujeres. Conclusiones: La Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios presenta una estructura unidimensional sólida, su adecuada fiabilidad permite su uso a nivel de investigación básica y aplicada, y evalúa de forma equivalente la autorregulación en hombres y mujeres (AU)

Introduction: According to official records, 75.0% of Mexican women and 69.6% of Mexican men are obese or overweight, conditions that can develop chronic diseases. In that sense, habits are determinate factors for this prevalence, among those that significantly influence health are eating habits. Therefore, the aim of this work was to analyze the psychometric properties of the Self-Regulation Scale of Eating Habits to obtain a brief version. Materials and methods: An instrumental study was carried out with 442 Mexican adults (60% women; Mage= 32.486 years). In addition to the Self-Regulation of Eating Habits Scale, a sociodemographic data sheet was included. The evidence of validity was analyzed with an analytical-factorial approach by an exploratory structural equation modeling (ESEM); as well reliability was estimated at the level of scores (alpha coefficient) and construct (omega coefficient). Results: The scale responds to an essentially one-dimensional structure, a short version of 8 items was obtained, which showed an adequate adjustment index, high factor loads, excellent reliability, and being invariant between men and women. Conclusions: The Self-Regulation of Eating Habits Scale presents a solid one-dimensional structure; its adequate reliability allows it’s to use at the level of basic and applied research. Also evaluates self-regulation in men and women in an equivalent way (AU)

Sodium intake according to NOVA food classification in Brazil: trends from 2002 to 2018 / Ingestão de sódio segundo a classificação NOVA no Brasil: tendências de 2002 a 2018 / Ingesta de sodio según la clasificación NOVA en Brasil: tendencias del 2002 al 2018

Abstract: Excessive sodium intake is a major global public health issue and the identification of dietary sources and temporal trends in its consumption are a key to effective sodium reduction policies. This study aims to update estimates of sodium intake and its dietary sources in Brazil according to the NOVA food classification system. Records of 7-day food purchases of households from the Brazilian Household Budgets Survey of 2002-2003, 2008-2009, and 2017-2018 were converted into nutrients using food composition tables and the mean availability was estimated per 2,000kcal/day. Mean daily sodium available for consumption in Brazilian households has increased from 3.9 to 4.7g per 2,000kcal, from 2002-2003 to 2017-2018, over twice the recommended levels of sodium intake. From 2002-2003 to 2017-2018, the processed culinary ingredients, including table salt, represented the largest dietary source of sodium, although their participation in dietary sodium was reduced by 17% (66.6% to 55%), while the percentage of dietary sodium from processed foods increased by 20.3% and from ultra-processed foods increased by 47.6% (11.3% to 13.6% and 17% to 25.1%, respectively). In conclusion, the total household sodium availability remains high and has increased over time in Brazil, yet the participation of different dietary sources of sodium have gradually changed.

Resumo: A ingestão excessiva de sódio é um dos principais problemas de saúde pública em todo o mundo e a identificação de fontes alimentares e tendências temporais no seu consumo são fundamentais para a elaboração de políticas eficazes de redução de sódio. Este estudo tem como objetivo atualizar as estimativas de ingestão de sódio e suas fontes alimentares no Brasil de acordo com o sistema de classificação NOVA. Os registros de compras de alimentos no período de 7 dias de famílias das Pesquisas de Orçamentos Familiares de 2002-2003, 2008-2009 e 2017-2018 foram convertidos em nutrientes utilizando tabelas de composição de alimentos. A disponibilidade média foi estimada em 2.000kcal/dia. A média diária de sódio disponível para consumo nos domicílios brasileiros aumentou de 3,9 para 4,7g por 2.000kcal, de 2002-2003 a 2017-2018, mais do que o dobro dos níveis recomendados de ingestão desse nutriente. De 2002-2003 a 2017-2018, os ingredientes culinários processados, incluindo o sal de cozinha, representaram a maior fonte de sódio, embora a sua participação no sódio dietético tenha sido reduzida em 17% (de 66,6% para 55%), enquanto a porcentagem de sódio dietético dos alimentos processados aumentou 20,3% e dos alimentos ultraprocessados aumentou 47,6% (11,3% para 13,6% e 17% para 25,1%, respectivamente). Concluindo, a disponibilidade total de sódio nos domicílios permanece alta e tem aumentado ao longo do tempo no Brasil, mas a participação de diferentes fontes dietéticas de sódio mudou gradualmente.

Resumen: La ingesta excesiva de sodio es uno de los principales problemas de salud pública en todo el mundo, y la identificación de las fuentes alimentarias y tendencias temporales en su consumo son esenciales para desarrollar políticas efectivas de reducción de sodio. Este estudio tiene como objetivo actualizar las estimaciones de la ingesta de sodio y sus fuentes alimentarias en Brasil según el sistema de clasificación NOVA. Los registros de compras de alimentos en el período de 7 días de familias de las Encuestas de Presupuestos Familiares de Brasil de 2002-2003, 2008-2009 y 2017-2018 se convirtieron en nutrientes utilizando tablas de composición de alimentos. La disponibilidad media se estimó en 2.000kcal/día. El promedio diario de sodio disponible para el consumo en los hogares brasileños aumentó de 3,9 a 4,7g por 2.000kcal, entre 2002-2003 y 2017-2018, más del doble de los niveles de ingesta recomendados de este nutriente. Entre 2002-2003 y 2017-2018, los ingredientes culinarios procesados, incluida la sal de mesa, representaron la mayor fuente de sodio, aunque su participación en el sodio dietético se redujo en un 17% (del 66,6% al 55%), mientras que el porcentaje de sodio dietético de los alimentos procesados aumentó un 20,3% y de los alimentos ultraprocesados aumentó un 47,6% (11,3% a 13,6% y 17% a 25,1%, respectivamente). En conclusión, la disponibilidad total de sodio en los hogares sigue siendo alta y ha aumentado a lo largo del tiempo en Brasil, pero la proporción de diferentes fuentes dietéticas de sodio ha cambiado gradualmente.

Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos / Eating habits associated with the Covid-19 health emergency in Chilean adults

Introducción. El brote de COVID-19 generó cambios significativos en los hábitos alimentarios asociados a las medidas de confinamiento y distanciamiento social. Objetivo. Evaluar los hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria COVID-19 en adultos chilenos durante el año 2020. Materiales y Métodos. Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal en adultos chilenos seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Se utilizó una encuesta validada por juicio de expertos, que incluyó preguntas sobre características sociodemográficas, ingesta habitual de alimentos y percepción de cambios de hábitos alimentarios durante el confinamiento. Resultados. Participaron 4.346 adultos chilenos con una edad promedio de 35,8 ± 13,9 años, predominantemente residentes urbanos (94,3%) y mujeres (75,1%). Se observó un aumento en el abastecimiento de alimentos en los hogares durante el confinamiento. La mayoría de los participantes manifestó que mantuvo o aumentó el consumo de verduras, frutas, lácteos, pescado y legumbres. Sin embargo, la ingesta de alimentos saludables no alcanzó las recomendaciones nutricionales establecidas. Adicionalmente, se encontró un aumento en el consumo de dulces. Conclusiones. Este estudio revela los efectos del confinamiento por la pandemia de COVID-19 en los hábitos alimentarios de los adultos chilenos, donde un porcentaje considerable de la población no cumplió con las recomendaciones de una dieta equilibrada según las guías alimentarias chilenas. El aumento en el consumo de algunos alimentos poco saludables puede tener implicaciones en la salud y el estado nutricional. Es necesario fomentar una alimentación equilibrada durante situaciones de crisis como esta pandemia(AU)

Introduction. The COVID-19 outbreak has led to significant changes in dietary habits due to confinement and social distancing measures. Objective. To assess the dietary habits associated with the COVID-19 health emergency among Chilean adults during the year 2020. Materials and methods. An observational, descriptive, and cross- sectional study was conducted on Chilean adults selected through non-probabilistic convenience sampling. A survey validated by expert judgment was used, including questions on sociodemographic characteristics, usual food intake, and perceived changes in dietary habits during confinement. Results. A total of 4,346 Chilean adults participated in the study, with an average age of 35.8 ± 13.9 years, predominantly urban residents (94.3%), and female (75.1%). An increase in household food supplies during confinement was observed. Most participants reported maintaining or increasing their consumption of vegetables, fruits, dairy, fish, and legumes. However, the intake of healthy foods did not meet the established nutritional recommendations. Additionally, there was an increase in the consumption of sweets. Conclusions. This study reveals the effects of COVID-19 confinement on the dietary habits of Chilean adults, where a considerable percentage of the population did not comply with the recommended balanced diet according to Chilean dietary guidelines. The increased consumption of some unhealthy foods may have implications for health and nutritional status. It is essential to promote balanced eating during crisis situations like this pandemic(AU)

Review of the diet of Icterus pustulatus (Passeriformes: Icteridae) and a new prey, Oiketicus sp. (Lepidoptera: Psychidae) from Mexico

We report a case of predation on the basket worm Oiketicus sp. (Lepidoptera, Psychidae) by the Streak-backed Oriole (Icterus pustulatus) in the Municipality of Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, Mexico. The bird was photographed, and we describe the prey based on its basket, cephalic capsule, and fragments of thoracic segments. We describe the foraging strategy and provide a list of previously recorded food resources in the diet of I. pustulatus. This is the first documentation of a basket worm being consumed by I. pustulatus, which may be considered omnivorous.

Reportamos un caso de depredación sobre el gusano canasta Oiketicus sp. (Lepidoptera, Psychidae) por la calandria dorso rayado (Icterus pustulatus) en el Municipio de Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, México. El ave fue fotografiada y describimos la presa a partir de su canasta, cápsula cefálica y fragmentos de segmentos torácicos. Describimos la estrategia de forrajeo y presentamos una lista de recursos alimentarios previamente registrados en la dieta de I. pustulatus. Esta es la primera documentación de alimentación de un gusano canasta por parte de I. pustulatus, el cual puede ser considerada omnivora.

Cambios en la actividad física y hábitos alimentarios durante el confinamiento por COVID-19 en estudiantes universitarios de Perú / Changes in physical activity and eating habits during confinement by COVID-19 in university students in Peru

Fundamentos: A finales del 2019 en la ciudad Wuhan-China se reportaron algunos casos de neumonía de causa desconocida, enfermedad que posteriormente se vio que estaba causada por el virus SARS-CoV-2 ocasionando la pandemia mundial de la COVID-19. Por lo cual, el gobierno peruano implementó medidas de distanciamiento social para prevenir la propagación del virus. El objetivo del estudio fue determinar los cambios en el nivel de actividad física y hábitos alimentarios antes y después del confinamiento por la COVID-19 en estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Científica del Sur. Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, correlacional, observacional de corte transversal en estudiantes de las carreras Medicina Humana, Enfermería, Farmacia y Bioquímica, Estomatología/Odontología, Nutrición y Dietética, Obstetricia y Psicología de primer a sexto ciclo académico (n=487). Se utilizaron dos cuestionarios previamente validados en otros estudios, entre los meses de febrero a junio de 2022. Resultados: El 68% de los participantes se encontraba entre los 18 a 21 años, y el 69,2% fueron mujeres. Respecto a la actividad física antes de la pandemia el 43,5% de universitarios tenían un nivel de actividad física alta, el 20,9% moderada y el 35,5% leve o baja y después de la pandemia presentaron el 43,1% de actividad física alta, el 24% moderada y el 32,9% leve o baja. Los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios antes de la pandemia fueron en un 51,1% inadecuados y en un 48,9% adecuado, mientras que después de la pandemia un 51,5% reportaba hábitos alimentarios inadecuados y un 48,5% adecuados. Conclusiones: El periodo de confinamiento por la pandemia COVID-19 en Perú, ha provocado cambios positivos induciendo un mayor consumo de alimentos como la avena, verduras y menestras. Asimismo, se encontraron cambios en la frecuencia de actividad física intensa y moderada antes y después de la pandemia. (AU)

Background: At the end of 2019 in the city of Wuhan, China, some cases of pneumonia of unknown cause were reported, a disease that was later found to be caused by the SARS-CoV-2 virus, causing the global COVID-19 pandemic. Therefore, the Peruvian government implemented social distancing measures to prevent the spread of the virus. The objective of the study was to determine the changes in the level of physical activity and eating habits before and after confinement due to COVID-19 in students of the Faculty of Health Sciences of the Universidad Cientifica del Sur. Methods: A descriptive, correlational, observational cross-sectional study was carried out on students of Human Medicine, Nursing, Pharmacy and Biochemistry, Stomatology/Dentistry, Nutrition and Dietetics, Obstetrics and Psychology from the first to sixth academic cycle (n=487). Two questionnaires previously validated in other studies were used, between the months of February to June 2022. Results: 68% of the participants were between 18 and 21 years old, and 69.2% were women. Regarding physical activity before the pandemic, 43.5% of university students had a high level of physical activity, 20.9% moderate and 35.5% mild or low, and after the pandemic they had 43.1%. of high physical activity, 24% moderate and 32.9% mild or low. The eating habits of university students before the pandemic were 51.1% inadequate and 48.9% adequate, while after the pandemic 51.5% reported inadequate eating habits and 48.5% adequate. Conclusions: The period of confinement due to the COVID-19 pandemic in Peru has caused positive changes, inducing greater consumption of foods such as oats, vegetables and beans. Likewise, changes were found in the frequency of intense and moderate physical activity before and after the pandemic. (AU)

Relationship between food environment, social isolation and diet quality in Brazil / Relación entre el entorno alimentario, el aislamiento social y calidad de la dieta en Brasil. Introducción

Introduction. The COVID-19 pandemic has impacted diet quality in differentways. In this context, community, organizational and consumer nutrition environments can influence the eating pattern. Objective. The purpose of this study was to identify how quarantine during the COVID-19 pandemic changed the diet in Brazil. Materials and methods. A natural experiment organized into experimental (social-isolated group - SIG) and control groups (non-isolated group - CG) was conducted with data collection from an online survey at the beginning of the pandemic (T0) and in the less restrictive period of 2020 (T1). Pre-post improvements in diet quality (IDQ) were determined for the SIG and CG. Intro-intergroup changes were tested using the Mann­Whitney and Wilcoxon signed rank tests. The intervention effect was estimated using crude and adjusted difference- indifference in multilevel regression analysis accounting for repeated measures. Results. A sample of 565 Brazilian adults answered the questionnaire at T0 and T1. IDQ was favored twice or more by attitudes such as buying food directly from farmers/street markets, reducing requests for food delivery, and increasing time spent on eating activities and the frequency of cooking. The isolated group had no IDQ at T1, whereas the no isolated group, who worsened diet quality (6.1%) at T0, improved it at T1 (4.8%). Conclusions. The restrictive quarantine forced the non-isolated population to have an experience comparable to a food desert, negatively affecting their diet(AU)

COVID-19 ha impactado la calidad de la dieta de diferentes maneras. Los entornos comunitarios, organizacionales y nutricionales de los consumidores pueden influir en los patrones dietéticos. Objetivo. el objetivo de este estudio fue identificar cómo la cuarentena durante la pandemia de COVID-19 cambió la dieta en Brasil. Materiales y métodos. Se realizó un experimento natural organizado en grupos experimental (grupo socialmente aislado - SIG) y control (grupo no aislado - GC) con datos recolectados en una encuesta en línea al inicio de la pandemia (T0) y en el momento menos restrictivo de 2020 (T1). Se determinaron mejoras pre-post en la calidad de la dieta (IDQ) para SIG y GC. Los cambios intra-intergrupo se probaron utilizando las pruebas de rangos con signos de Mann-Whitney y Wilcoxon. El efecto de la intervención se estimó utilizando diferencias crudas y ajustadas en el análisis de regresión multinivel, teniendo en cuenta medidas repetidas. Resultados. Una muestra de 565 adultos brasileños respondió el cuestionario en T0 y T1. IDQ se vio favorecido dos o más veces por actitudes como comprar alimentos directamente de los agricultores/mercados callejeros, reducir los pedidos de entrega de alimentos y aumentar el tiempo dedicado a las actividades alimentarias y la frecuencia de cocinar. El grupo aislado no mostró IDQ en T1, mientras que el grupo no aislado, que tenía peor calidad de la dieta (6,1%) en T0, mejoró en T1 (4,8%). Conclusiones. La cuarentena restrictiva obligó a la población no aislada a tener una experiencia comparable a un desierto alimentario, afectando negativamente su dieta(AU)

Relationship between eating habits, sleep patterns and physical activity and the degree of obesity in children and adolescents.

INTRODUCTION: Childhood obesity is an extremely prevalent pathology and, in order to be able to address it, it is necessary to understand the factors that influence on its genesis and maintenance. We hypothesise that the timing of meals and sleep, the regularity of these throughout the week and a sedentary lifestyle influence the degree of obesity. MATERIAL AND METHODS: We included children and adolescents with obesity who attended a first check-up visit at the Childhood Obesity Unit between January 2018 and February 2020. The data were obtained from a questionnaire on food (36-h intake, frequency of consumption, eating times and habits) and sleep. RESULTS: The degree of obesity was influenced to a greater extent by later meal times and the distribution of calories throughout the day (less at breakfast, more at dinner) than by the total number of calories ingested. In addition, a lower consumption of vegetables was related to a higher degree of obesity. The difference between the hours of sleep at weekends and on weekdays correlated positively with a higher degree of obesity. Finally, the anthropometric data correlated negatively with the number of hours of physical activity. Almost half of the children did not exercise after school. CONCLUSION: In the approach to childhood obesity, it is necessary to include recommendations on the regularity of meal and sleep times, as well as the distribution of calories throughout the day. Additionally, it is necessary to encourage the practice of physical exercise.

Diseño y validación de una escala para medir la alfabetización alimentaria entre estudiantes universitarios

El objetivo de esta investigación es diseñar y validar una escala para medir la alfabetización alimentaria entre estudiantes universitarios. Su validez se basó en análisis de contenido, de consistencia interna, factorial exploratorio y factorial confirmatorio, aplicados sobre datos correspondientes a estudiantes universitarios de 18 a 25 años, de los programas de administración y nutrición de una universidad mexicana. Los resultados indican que medir la alfabetización alimentaria entre estudiantes universitarios debe considerar cuatro componentes: la selección de insumos y alimentos, el consumo de alimentos con calidad nutricional y en la cantidad apropiada, las actitudes acerca de lo importante que es desarrollar hábitos de alimentación saludables y la percepción del control que las personas tienen sobre su propia alimentación. Una de las principales limitaciones de esta investigación consiste en que la muestra es muy específica, por lo cual, la validación de la escala entre muestras estudiantiles más amplias es una oportunidad para desarrollar futuras investigaciones. Los hallazgos obtenidos son de interés para académicos que participan en el diseño de programas educativos enfocados en el desarrollo de hábitos alimenticios saludables, así como de personas responsables de instrumentar políticas, programas e iniciativas en materia de nutrición, alimentación y salud tendientes a mejorar el bienestar general de la población.

This paper aims to design and validate a scale to measure food literacy among university students. We performed content, internal consistency, exploratory factor, and confirmatory factor analyses, based on data corresponding to management and nutrition university students aged 18-25, at a Mexican university. Our results indicate that measuring food literacy among university students must consider four components: the selection of supplies and foods, the consumption of meals with nutritional quality and in the appropriate quantity, attitudes about the importance of developing healthy eating habits, and the perception of control that consumers have about their diet. One of the main limitations of this study is that the sample is very specific, so the validation of the scale among larger student samples is an opportunity to develop future research. Our findings are of interest to academics who participate in the design of educational programs focused on the development of healthy eating habits, as well as to the designers and developers of policies, programs, and initiatives regarding nutrition, food, and health aimed at improving general well-being.

Malnutrición e inadecuados hábitos de alimentación en bomberos de Panamá

La malnutrición por exceso es un problema de salud pública en Panamá. En bomberos, la malnutrición tiene graves implicaciones en la salud. El objetivo del presente estudio fue evaluar el estado nutricional, los hábitos alimentarios y el riesgo cardiovascular de unidades del Benemérito Cuerpo de Bomberos de la Región de Panamá Oeste en Panamá. Se realizó un estudio descriptivo y transversal de marzo a diciembre 2022. Para la recopilación de hábitos alimentarios se utilizó el formulario de frecuencia de consumo. Para la evaluación nutricional se midió peso, talla y circunferencia de la cintura. El riesgo cardiovascular fue estimado a partir de la razón cintura-altura (WHtR, por su acrónimo en inglés). Se evaluaron 100 participantes (79% son hombres) con edad entre 18 a 60 años. El exceso de peso se observó en el 88%, la obesidad en el 58%. El 97% consume frituras y 94% consume bebidas azucaradas. Solo el 20% y 16% consume vegetales y frutas diariamente. El 51% presenta riesgo cardiovascular por WHtR, siendo 39.2% en hombres y 95% en mujeres (p= 0.000). Se observa una alta proporción de exceso de peso, obesidad, obesidad abdominal y riesgo cardiovascular entre los bomberos evaluados. Bajo consumo de frutas y vegetales junto con un alto consumo de bebidas azucaradas y frituras. Es necesario implementar programas de prevención y control de la obesidad, así como brindar educación en alimentación y nutrición para abordar estos problemas de salud.

Malnutrition is a public health problem in Panama. In firefighters, malnutrition has serious health implications. We aim to evaluate the nutritional status, eating habits, and cardiovascular risk of units of the Fire Department of the West Panama Region in Panama. A descriptive and cross-sectional study was carried out from March to December 2022. For the collection of eating habits, a food frequency questionnaire was used. Weight, height, and waist circumference were used for the nutritional status evaluation. Cardiovascular risk was estimated from the waist-height ratio (WHtR). 100 participants (79% are men) aged between 18 and 60 years were evaluated. Excess weight was observed in 88%, and obesity in 58%. Cardiovascular risk by WHtR was presented in 51%, 39.2% of males, and 95% of females (p= 0.000). 97% consume fried foods and 94% consume sugary drinks. Only 20% and 16% consume vegetables and fruits daily. A high proportion of excess weight, obesity, abdominal obesity, and cardiovascular risk among the evaluated firefighters was observed. Low consumption of fruits and vegetables along with a high consumption of sugary drinks and fried foods. It is necessary to implement obesity prevention and control programs, as well as provide food and nutrition education to address these health problems.

Overweight in adolescents: a possible association between sleep quality and eating behavior according to sex / Sobrepeso en adolescentes: una posible asociación entre la calidad del sueño y el comportamiento alimentario según el sexo

Introduction: Obesity is a multifactorial disease affectingadolescent sleep quality and binge eating.Objective: to analyze adolescents’ sleep quality and possible binge eating according to sex and nutritional status. Methods: 108 adolescents (n = 51 male and n = 57 female) aged between 10 to 18 years were recruited. Bodycomposition was assessed by bioelectrical impedance, inwhich the following variables were collected: body weight,body fat percentage, and resting metabolic rate. The Zscorewas calculated and classified by height and weight as eutrophic and overweight. Subsequently, the adolescents answered the Brazilian version of the Pittsburgh Sleep QualityIndex (PSQI) questionnaire and the binge eating - PeriodicEating Compulsion Scale (BES) questionnaire to assess possible periodic eating compulsion. Results: In the anthropometric analysis, male adolescentsshowed greater height (p<0.0001), body weight (p<0.05),resting metabolic rate (p<0.0001), total body water(p<0.0001), lean mass (p<0.0001), fatfree mass (p<0.0001)and skeletal muscle mass (p= 0.01) compared to female adolescents. However, female adolescents had a higher body fatpercentage when compared to male adolescents (p= 0.01).In addition, overweight adolescents of both sexes had high BES scores compared to eutrophic ones (p<0.05), with higherscores for females compared to males (p<0.05). However, nodifferences were observed between overweight and eutrophicindividuals of both sexes for PQSI (p>0.05). Conclusion: Binge eating was identified in both sexes andmay be related to poor sleep qualit.(AU)

Introducción: La obesidad es una enfermedad multifactorial que afecta la calidad del sueño y los atracones en los adolescentes. Objetivo: analizar la calidad del sueño y los posibles atracones en adolescentes según sexo y estado nutricional. Métodos: se reclutaron 108 adolescentes (n = 51 hombres y n = 57 mujeres) con edades entre 10 y 18 años. Se midió el Z-score y se clasificó por estatura y peso corporal en eutróficos y sobrepeso. Posteriormente, los adolescentes respondieron la versión brasileña del cuestionario Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI) y el cuestionario Binge Eating Scale (BES) para evaluar la posible compulsión alimentaria periódica. Resultados: En los análisis antropométricos, los hombres adolescentes presentaron mayor estatura (p<0,0001), peso corporal (p<0,05), tasa metabólica basal (p<0,0001), agua corporal total (p<0,0001), masa magra (p<0,0001) masa libre de grasa (p<0,0001) y masa muscular esquelética (p= 0,01) en comparación con las mujeres adolescentes. Sin embargo, las mujeres adolescentes presentaron mayor porcentaje de grasa en comparación con los hombres (p= 0,01). Además, los adolescentes sobrepeso de ambos sexos presentaron puntajes BES más altos en comparación con los eutróficos (p<0,05), con puntajes más altos para las mujeres en comparación con los hombres (p<0,05). Sin embargo, no se observaron diferencias entre sobrepeso y eutróficos de ambos sexos para PQSI (p>0,05). Conclusión: Los atracones se identificaron en ambos sexos y pueden estar relacionados con la mala calidad del sueño.(AU)

Sobrepeso y obesidad autopercibidos en estudiantes universitarios. Caso: Medicina-Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Ecuador / Self-perceived overweight and obesity in university students. Case: Medicine-Superior Polytechnic School of Chimborazo, Ecuador

RESUMEN Objetivo: Describir el Sobrepeso y obesidad autopercibidos en estudiantes universitarios. Caso: Medicina-Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Ecuador. Metodología: Se empleó el paradigma positivista desde la perspectiva cuantitativa, con un diseño no experimental, el tipo de investigación es de campo y el nivel descriptivo, con aplicación de un cuestionario a un grupo de estudiantes universitarios de Medicina, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador; se estructuró un cuestionario con la herramienta Kobotoolbox, misma que contó con un total de 27 preguntas que contenían temas socio demográficos y temas específicos para analizar la presencia de obesidad y sobrepeso. Resultados: Mientras más tiempo de clases más tiempo de pantalla y esto da menos actividad física. Conclusión: Se demuestra que ser sedentario aumenta en 2,8 veces la probabilidad de sufrir sobrepeso, aunque no es determinante, se convierte en un factor de riesgo a ser considerado.

ABSTRACT Objective: To describe self-perceived overweight and obesity in university students. Case Medical School, Ecuador. Methodology: The positivist paradigm was used from the quantitative perspective, with a non-experimental design, the type of research is field and descriptive level application of a questionnaire to a group of university students, a questionnaire was structured with the Kobotoolbox tool, which had a total of 27 questions containing socio demographic issues and specific topics to analyze the presence of obesity and overweight. Results: The more class time, the more screen time, the less physical activity. Conclusion: It is shown that being sedentary increases in 2.8 times the probability of being overweight, although it is not significantly significant, it becomes a risk factor to be considered.

Comparación del consumo alimentario y calidad de vida relacionada con la salud entre baloncestistas de distinto nivel competitivo / Comparison of food consumption and health-related quality of life amongbasketball players of different competitive levels

Introducción: Los hábitos alimentarios y la salud mental son aspectos fundamentales para optimizar la preparación y el rendimiento deportivo de los baloncestistas.Objetivo: Comparar la frecuencia en el consumo de alimentos y la calidad de vida relacionada con la salud (CVRS)entre baloncestistas de distinto nivel competitivo (profesional,universitario y amateur). Material y métodos: Estudio transversal que evaluó 122baloncestistas masculinos (edad media de 30,60 ± 10,79años), distribuidos en jugadores de baloncesto profesional(JBP; n=25), universitario (JBU; n=26) y amateur (JBA;n=71). Las variables de estudio se evaluaron a través de encuestas en línea referentes a la frecuencia en el consumo de alimentos y CVRS (SF-36). Resultados: Los JBP ostentan un consumo significativamente mayor de cena (F= 5,007; p= 0,020) comparados conlos JBU, y de frutas (F= 5,857; p= 0,012), verduras (F= 3,756; p= 0,020) y cena (F= 5,007; p= 0,011) respecto a losJBA. Mientras que los JBU presentan un consumo significativamente mayor de frutas (F= 5,857; p= 0,035) que los JBA.Además, los JBU presentaron un consumo significativamente mayor de bebidas azucaradas (F= 9,293; p= 0,004) respecto a los JBP y JBA. La CVRS no presentó diferencias significativas entre los grupos. Conclusión: Los JBP presentan mayor frecuencia en el consumo de alimentos saludables al compararlos con JBU yJBA. Además, los JBU reportan mayor frecuencia en el consumo de bebidas azucaradas respecto a JBP y JBA. Mientras que, la CVRS es positiva independiente al nivel competitivo delos baloncestistas.(AU)

Introduction: Eating habits and mental health are fundamental aspects to optimize the preparation and sports performance of basketball players.Aim: To compare the frequency of food consumption andhealth-related quality of life (HRQoL) among basketball players of different competitive levels (professional, university,and amateur).Material and methods: Cross-sectional study that evaluated 122 male basketball players (mean age of 30.60 ± 10.79years), divided into professional (JBP; n=25), university (JBU;n=26) and amateur (JBA; n=71). The study variables wereevaluated through online surveys regarding the frequency offood consumption and HRQoL (SF-36). Results: The JBP show a significantly higher consumption of dinner (F= 5,007; p= 0,020) compared to the JBU,and of fruits (F= 5,857; p= 0,012), vegetables (F= 3,756;p= 0,020) and dinner (F= 5,007; p= 0,011) compared tothe JBA. While the JBU present a significantly higher con-sumption of fruits (F= 5,857; p= 0,035) than the JBA. In addition, the JBU had a significantly higher consumption ofsugary drinks (F= 9,293; p= 0,004) compared to the JBPand JBA. The HRQoL did not present significant differencesbetween the groups.Conclusion: The JBP have a higher frequency in the consumption of healthy foods when compared to JBU and JBA. Inaddition, the JBU report a higher frequency in the consumption of sugary drinks compared to the JBP and JBA. While, theHRQoL is positive regardless of the competitive level of thebasketball players.

Percepción de la necesidad de asesoramiento dietético y modificaciones alimentarias en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal / Perception of the need for dietary advice and dietary modifications in inflammatory bowel disease patients

Introducción: En la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), la dieta puede percibirse como un desencadenante de recidivas o empeoramiento clínico, siendo frecuentes las modificaciones dietéticas no derivadas de asesoramiento profesional. Objetivos: Evaluar la percepción de necesidad de asesoramiento dietético en pacientes con EII, conocer las modificaciones dietéticas y su efecto sobre la EII. Métodos: Se invitó a participar anónima y consecutivamente durante tres meses a todos los pacientes visitados en consulta de EII y los pacientes en hospitalización de día durante la administración de fármacos biológicos, a rellenar un cuestionario estructurado con escala visual analógica (0-10). Resultados: Se obtuvieron 124 encuestas (54% colitis ulcerosa, 46% enfermedad de Crohn). La edad media fue de 47±12 años. El asesoramiento dietético impartido en consulta se valoró con una mediana de 7,0 (IIC, 4,50-9,00). El 40% buscó asesoramiento dietético externo, frecuentemente en el primer año tras el diagnóstico (70%). Estas recomendaciones externas fueron: dieta sin lácteos (29%), baja en grasas (27%), sin gluten (23%) y baja en fibra (21%). La ayuda percibida externa se valoró con mediana de 7,50 (IIC, 5,50-9,50), con mejoría percibida de la sintomatología digestiva (73%). El 61% excluyó algún alimento (57% permanentemente) y 11% realizó ayuno por iniciativa propia. Conclusiones: Los pacientes con EII muestran una clara necesidad de asesoramiento dietético, especialmente en el diagnóstico. Una información dietética precoz, específica incrementaría su satisfacción y evitaría la adopción de dietas de exclusión no justificadas.(AU)

Background and aim: In inflammatory bowel disease (IBD), diet can be perceived as a trigger for relapses or clinical worsening, dietary modifications are frequent and not derived from professional advice. The aim of this study was to evaluate the perception of the need for dietary advice in patients with IBD, to know the dietary modifications adopted and, it's effect on IBD. Methods: An anonymous structured questionnaire with a visual analog scale (0–10) was distributed to consecutive outpatients from our IBD unit. Results: A total of 124 complete the questionnaire (54% ulcerative colitis, 46% Crohn's disease). Mean age was 47±12 years. Dietary advice provided in the clinic was assessed with a median score of 7 (IIC, 4.50–9.00). 40% sought external dietary advice, often during the first year after diagnosis (70%). The most frequent dietary recommendations from an external professional were: dairy free diet (29%), low fat (27%), gluten free (23%), and low fiber (21%). Dietary advice from external source was assessed with a median score of 7.50 (IIC, 5.50–9.50), improving digestive symptoms in 73% of cases. Regarding dietary modifications, 61% excluded some foods (57% permanently) and 11% fasted on their own decision. Conclusions: IBD patient show a clear need for dietary advice, especially at the time of IBD diagnosis. Early specific and in-depth dietary information would increase patient satisfaction and could prevent the adoption of unjustified exclusion diets.(AU)

Estudio cualitativo sobre las percepciones en alimentación, prácticas alimentarias y hábitos de vida saludables en población adolescente / Qualitative study on food perceptions, dietary practices and healthy lifestyles in the adolescent population

Fundamentos: La obesidad infanto-juvenil supone un verdadero reto de Salud Pública. La adolescencia es una etapa crítica parael crecimiento y el desarrollo. El objetivo del estudio fue explorar y comprender las percepciones de la población adolescente sobrealimentación y hábitos de vida saludables, así como la identificación de barreras y elementos facilitadores.Métodos: Se realizó un estudio cualitativo multicéntrico, en escolares de doce a catorce años, de cuatro Institutos de EducaciónSecundaria, distribuidos en cuatro municipios. Durante el primer trimestre del curso escolar 2021-2022 se realizaron diez grupos dediscusión, con siete-once participantes por grupo, y dos sesiones de trabajo de noventa minutos de duración, por grupo. Fueronseguidos de dos sesiones deliberativas. Para el análisis del contenido de los datos se utilizó el software Atlas.ti versión 8, siguiendolas recomendaciones metodológicas de Mayring y Cáceres, y se empleó la técnica de codificación abierta.Resultados: Se observó una relación entre los alimentos más consumidos en la vivienda familiar y los que más les gustaban,destacó la actividad extracurricular deportiva como la principal fuente de actividad física y la conexión entre la salud mental y lasprácticas saludables, así como el énfasis que pusieron en la variedad de alimentos, la importancia concedida a la sostenibilidad yla relación de una alimentación no saludable con el exceso de azúcar, chucherías, refrescos, comida rápida y grasas. La familia sepresentó como uno de los factores más influyentes, seguido de los profesionales, los medios de comunicación y el instituto. Entre lasbarreras percibidas destacaron: nivel socioeconómico, falta de tiempo, oferta de la cafetería del instituto y presión social.Conclusiones: Se identifican las principales barreras y elementos facilitadores vinculados al entorno alimentario...(AU)

Background: Child and adolescent obesity is a biggest public health challenge. Adolescence is a critical stage for growth anddevelopment. The objective of the research was to explore and understand the perceptions of the adolescent population about eatingand healthy lifestyle habits, and the identification of barriers and facilitators.Methods: A multicenter qualitative research was made, in schoolchildren from twelve to fourteen years old, from four SecondarySchools, distributed in four municipalities. During the first quarter of the 2021-2022 school year, ten Discussion Groups were conducted,with 7-11 participants per group, and two ninety-minute work sessions per group. The proceedings were followed by two deliberativesessions. The Atlas.ti version 8 software was used for data content analysis, following the methodological recommendations of Mayringand Cáceres, and the open coding technique was used.Results: A relationship was observed between the foods most consumed in the family home and the ones that teenagersliked most. Also the extracurricular sports activity was highlighted as the main source of physical activity as well as the connectionbetween mental health and healthy practices, and the emphasis about the variety of foods, the importance given to sustainabilityand the relationship of an unhealthy diet with excess intake of sugar, sweets, soft drinks, fast food and fats. The family was revealedas one of the most influential factors, followed by professionals, the media and high schools. Among the perceived barriers were thesocioeconomic level, lack of time, food supply in canteens and social pressure.Conclusions: The main barriers and motivations linked to the food environment, socioeconomic level, body image and emotio-nal well-being are identified. Adolescents express interest in participating in public policies.(AU)

Factores asociados al exceso de peso corporal en estudiantes universitarios en tiempos de Covid-19

Introducción: El exceso de peso corporal afecta la calidad de vida de millones de jóvenes alrededor del mundo. Objetivo : Determinar los factores asociados a la prevalencia del sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios en tiempos de covid-19, durante octubre a diciembre del 2020. Método : Investigación de tipo analítica, transversal. Se contó con una población de 325 estudiantes de la carrera profesional de tecnología médica y una muestra de 169 estudiantes de ambos sexos. Para calcular el sobrepeso y obesidad se empleó el índice de masa corporal y diámetro de la circunferencia de la cintura. Los factores asociados se determinaron mediante una encuesta validada por juicio de expertos. Resultados : El 49,1% de estudiantes tenían sobrepeso u obesidad, siendo las mujeres las más afectadas. El 59,0% de estudiantes con sobrepeso u obesidad presentaron riesgo elevado de obesidad abdominal. Según los hábitos alimenticios, el 97,6% de jóvenes ingería tres o más comidas diarias, 81,9% consumía alimentos ricos en carbohidratos y 54,2% comida chatarra de 1 -2 veces por semana. En relación al sedentarismo, el 71,0% de estudiantes permanecía sentado entre 5 y 8 horas al día, 67,4% dormía menos de 7 horas diarias y 57,8% no realizaba ninguna actividad física. Conclusiones: La ingesta de alimentos con alto contenido en carbohidratos, comida chatarra, horas destinadas al sueño y que permanecen sentados diariamente son los factores asociados a la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad de los estudiantes en los tiempos de la Covid-19.

Introduction: excess body weight affects the quality of life of millions of young people around the world. Objective: to determine the factors associated with the prevalence of overweight and obesity in university students during COVID-19, from october to december 2020. Methods: analytical, cross-sectional research with non-experimental design. There was a population of 325 students of the professional career of medical technology and a sample of 169 students of both sexes. Body mass index and waist circumference diameter were used to calculate overweight and obesity. The associated factors were determined by means of a survey validated by expert judgment. Results: 49.1% of the students were overweight or obese, with females being the most affected. Of overweight or obese students, 59.0% were at high risk of abdominal obesity. According to eating habits, 97.6% of young people ate three or more meals per day, 81.9% consumed foods rich in carbohydrates and 54.2% consumed junk food 1 -2 times per week. In relation to sedentary lifestyle, 71.0% of students remained seated between 5 and 8 hours a day, 67.4% slept less than 7 hours a day and 57.8% did not perform any physical activity. Conclusions: the intake of food with high carbohydrate content, junk food, hours spent sleeping and sitting daily are the factors associated with the high prevalence of overweight and obesity among students during the COVID-19 period.

¿La Calidad De La Alimentación En Individuos Que Realizan Actividad Física Regular, Se Ve Afecta Por Conocimientos Y Prácticas Nutricionales?: Un Estudio Transversal

Antecedentes: Este estudio tuvo como objetivo determinar la relación entre la calidad de la dieta y el conocimiento sobre nutrición (CN) y las prácticas de nutrición (PN) de las personas que realizan actividad física (AF) con regularidad. Métodos: Se estudiaron 200 individuos sanos que acudían al gimnasio al menos tres veces por semana. La calidad de la dieta se calculó utilizando el Índice de Alimentación Saludable-2015 (HEI-2015). Se utilizaron modelos de regresión lineal múltiple para evaluar las asociaciones entre las puntuaciones de CN y PN y las variables de la dieta. Resultados: De los participantes, el 47,0 % tenía CN deficiente y el 48,0 % tenía PN pobre. Se determinó que las puntuaciones de PN se asociaron significativamente con los granos integrales, los mariscos y las proteínas a base de hierbas y la calidad total de la dieta (p0,05). Un aumento en una unidad en la puntuación CN resultó en un aumento del 26,7 % en el consumo de refrigerios ajustado por edad, sexo, nivel educativo, índice de masa corporal (IMC), tabaquismo, consumo de alcohol y actividad física (AF)(p<0,001). La evaluación del puntaje PN se relacionó con las comidas principales (β=0,065±0,013; IC 95% 0,04-0,09; p<0,001), consumo de refrigerios (β=0,029±0,014, IC 95% 0,01-0,06; p<0,05) y la calidad total de la dieta (β=0,894±0,329; IC95% 0,24-1,54; p<0,05). Además, alrededor del 17% de la variabilidad en la puntuación PN podría explicarse por las puntuaciones CN. Conclusiones: CN elevada se asoció con un aumento en las puntuaciones de PN e indirectamente con un aumento en la calidad de la dieta. Para ver los efectos beneficiosos de la AF en la salud, las personas deben apoyarse en una dieta saludable, aumentando su CN.

Background: This study aimed to determine the relationship between diet quality and nutrition knowledge (CN) and nutrition practices (NP) of people who perform physical activity (PA) regularly. Methods: Two hundred healthy individuals who attended the gym at least three times a week were studied. The quality of the diet is calculated using the Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015). Linear regression models were used multiplex to assess associations between NC and PN scores and dietary variables. Results: Of the participants, 47.0% had poor NK and 48.0% were found to have poor NPs.It was determined that NP scores were significantly associated with whole grains, seafood, and herbal proteins and total diet quality (p0.05). A one-unit increase in the NK score resulted in a 26.7% increase in the consumption of snack meals adjusted for age, gender, educational level, body mass index(BMI), smoking status, alcohol consumption, and physical activity(PA)(p< 0.001). Assessment of the NP score was related to the main meals (β=0.065±0.013; 95%CI 0.04-0.09; p<0.001), consumption of snack meals (β=0.029±0.014, 95%CI 0.01-0.06; p<0.05), and total diet quality(β=0.894±0.329; 95%CI 0.24-1.54; p<0.05). Moreover, about 17% of the variability in the NP score could be explained by the NK scores. Conclusions: Elevated NK was associated with an increase in the NP scores and indirectly with an increase in diet quality. In order to see the beneficial effects of PA on health, individuals should be supported by a healthy diet, by increasing their NK.

Relación entre características antropométricas, autopercepción del índice de masa corporal, condición física y hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de salud y educación

Introducción: La etapa universitaria es un período de modificación en los estilos de vida. Los estudiantes de carreras de pedagogía y de la salud, adicionalmente, asumirán un rol de guías y modelos respecto a conductas saludables hacia sus estudiantes y pacientes respectivamente. Objetivo: Evaluar la relación entre las características antropométricas, la autopercepción del índice de masa corporal (IMC), la condición física y los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios de carreras de pedagogía y de la salud. Materiales y método: Estudio descriptivo y correlacional. La muestra fue conformada por 158 estudiantes universitarios (edad, 22,5±2,5 años). Se evaluó las características antropométricas, autopercepción del IMC, condición física y hábitos alimentarios. Resultados: El IMC se correlacionó positivamente con el IMC percibido (r= 0.46, p= 0.012). El perímetro de cintura se correlacionó positivamente con el IMC percibido y la fuerza de prensión manual. El porcentaje de grasa corporal se correlacionó positivamente con el IMC percibido y negativamente con la condición física (potencia, prensión manual y flexibilidad). El área muscular del brazo se correlacionó con el IMC percibido, puntaje de IMC percibido y condición física. Los hábitos alimentarios presentaron una correlación negativa con el IMC percibido, pero no así con las características antropométricas. Conclusión: Los estudiantes universitarios de las carreras de salud y educación con mejor características antropométricas (menor IMC, perímetro de cintura y porcentaje de grasa y mayor área muscular del brazo), presentan una autopercepción mayor del IMC y un mejor rendimiento en las pruebas de condición física.

Introduction: The university stage is a period of modification in lifestyles. Pedagogy and health career students, additionally, will assume the role of guides and models regarding healthy behaviours towards their students and patients, respectively. Objective: To evaluate the relationship between anthropometric characteristics, self-perception of body mass index (BMI), physical condition and eating habits among pedagogy and health career university students. Materials and method: Descriptive and correlational study. The sample consisted of 158 university students (age 22.5 ± 2.5 years). Anthropometric characteristics, self-perception of BMI, physical condition and eating habits were evaluated. Results: BMI was positively correlated with perceived BMI (r= 0.46, p= 0.012). Waist circumference was positively correlated with perceived BMI and handgrip strength. The percentage of body fat was positively correlated with the perceived BMI and negatively with the physical condition (power, handgrip and flexibility). Arm muscle area was correlated with perceived BMI, perceived BMI score, and physical condition. Eating habits were negatively correlated with perceived BMI but not with anthropometric characteristics. Conclusion: University students from health and education careers with better anthropometric characteristics (lower BMI, waist circumference and fat percentage, and greater muscle area of the arm), have a higher self-perception of BMI and better performance in fitness tests physical.

Sobrepeso y obesidad autopercibidos en estudiantes universitarios. Caso: Medicina-Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Ecuador / Self-perceived overweight and obesity in university students. Case: Medicine-Superior Polytechnic School of Chimborazo, Ecuador

Describir el Sobrepeso y obesidad autopercibidos en estudiantes universitarios. Caso: Medicina-Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Ecuador. Metodología: Se empleó el paradigma positivista desde la perspectiva cuantitativa, con un diseño no experimental, el tipo de investigación es de campo y nivel descriptivo aplicación de un cuestionario a un grupo de estudiantes universitarios de medicina, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador; se estructuró un cuestionario con la herramienta Kobotoolbox, misma que contó con un total de 27 preguntas que contenían temas socio demográficos y temas específicos para analizar la presencia de obesidad y sobrepeso. Resultados: Mientras más tiempo de clases más tiempo de pantalla y esto da menos actividad física. Conclusión: Se demuestra que ser sedentario aumenta en 2,8 veces la probabilidad de sufrir sobrepeso, aunque significativamente no es significativo se convierte en un factor de riesgo a ser considerado.

To describe self-perceived overweight and obesity in university students. Case Medical School, Ecuador. Methodology: The positivist paradigm was used from the quantitative perspective, with a non-experimental design, the type of research is field and descriptive level application of a questionnaire to a group of university students, a questionnaire was structured with the Kobotoolbox tool, which had a total of 27 questions containing socio demographic issues and specific topics to analyze the presence of obesity and overweight. Results: The more class time, the more screen time, the less physical activity. Conclusion: It is shown that being sedentary increases in 2.8 times the probability of being overweight, although it is not significantly significant, it becomes a risk factor to be considered.